Das perfekte „Eier-Kabarett“
Haben Sie Ihre Freunde schon mal zu einem „Eier-Kabarett“-Abend eingeladen? Vielleicht haben Sie es getan und wissen es nicht; andernfalls wird es jetzt Zeit. Denn wie der „Käse-Igel“ ist auch das Eier-Kabarett ein Renner bei Partys. Kenner haben für diese Form der kulinarischen Verköstigung eine speziell für gefüllte Eier entworfene Glas- oder Edelstahlform parat. In die Mulden der Form, des eigentlichen „Eier-Kabaretts“, lässt sich je ein gefülltes Ei eingeben.
Die klassischste Art gefüllter Eier ist das Senf-Ei: Je nach Bedarf werden dazu fünf bis zwanzig Eier zunächst hart gekocht und danach halbiert. Das feste Eigelb wird anschließend vorsichtig aus den Hälften gelöst und in einem Schüsselchen mit Senf, Salz und Pfeffer verrührt. Ein wenig Essig und Zucker kann nach Geschmack beigegeben werden. Anschließend wird die Paste zurück in die Ei-Hälften gefüllt und auf dem „Eier-Kabarett“ angerichtet. Nach Belieben können die Zutaten für die gefüllten Eier natürlich variiert werden. Köstlich sind beispielsweise auch Kombinationen aus Eigelb mit Mayonnaise, Tomatenmark, fein gehackten Radieschen, etwas Dill und Schnittlauch – Probieren Sie am besten Ihr eignes „Eier-Kabarett“.