Schadet zuviel Salz dem Immunsystem?
Zuviel Salz schadet dem Körper. Menschen mit Herzproblemen und hohem Blutdruck beispielsweise sollten eine salzarme Diät verfolgen. Aber auch Autoimmunerkrankungen wie Schuppenflechte könnten durch die Aufnahme von zuviel Salz begünstigt werden: In einer aktuellen Studie konnte nachgewiesen werden, dass unser Salzkonsums Einfluss auf das Immunsystem hat.
Es werden Abwehrzellen aktiviert, die wiederum an der Entstehung von Autoimmunkrankheiten beteiligt sind. Die genauen Zusammenhänge sollen noch untersucht werden.
In den Industrienationen ist die hohe Salzaufnahme ein Problem, da sich in Fertiggerichten oft sehr viel Salz versteckt.
Das Salz, das wir in Reinform aufnehmen, zum Beispiel auf dem Frühstücksei, spielt im Vergleich dazu kaum eine Rolle.