Blaubeeren senken das Herzinfarktrisiko?
Einer aktuellen Studie zufolge ist der Verzehr von Blau- und Erdbeeren gut für die Gesundheit. US-Forscher kommen nach der Auswertung der Daten von tausenden Frauen zu dem Schluss, dass das Risiko, einen Herzinfarkt zu erleiden, dann abnimmt, wenn man mehrmals in der Woche Erd- oder Blaubeeren isst. Die Ursache hierfür liegt nach Angabe der Forscher in den Anthocyanen.
Die Wirkstoffe sind in den Beeren enthalten. Offenbar führen die Anthocyanen dazu, dass sich die Arterien weiten und sich weniger Schadstoffe in ihnen ablagern. Kritiker halten die Befunde allerdings für überbewertet. Denn generell ist es gesund, viel Obst und Gemüse zu essen. Einen ähnlich günstigen Einfluss auf das Herz wie Beeren haben zum Beispiel auch Auberginen.