Zinkmangel bei vegetarischer Ernährung
Mangelerscheinungen aufgrund unzureichender Zinkaufnahme sind äußerst selten. Dennoch kann es vorkommen, dass Stoffwechselprozesse aufgrund einer zu geringen Konzentration des Spurenelements im Körper nur noch eingeschränkt ablaufen. Die Betroffenen bemerken davon zwar nichts, tragen aber ein erhöhtes Risiko, krank zu werden.
Denn Zink trägt zur Stärkung des Immunsystems bei. Zudem fördert der lebenswichtige Stoff die Wundheilung und ist für gesunde Haare und Nägel essentiell. Erwachsene sollten täglich etwa 8 Milligramm Zink über die Nahrung zu sich nehmen. Für Vegetarier ist hierbei wichtig zu wissen, dass besonders in tierischen Produkten viel Zink enthalten ist.
Über Gemüse und Obst kann nur relativ wenig Zink aufgenommen werden. Zink findet sich in Fleisch, Eiern und in Käse. Wer vegan lebt, sollte seinen Zinkbedarf daher über entsprechende Präparate aus der Apotheke decken.