Allergische Substanzen sollen deklariert w
Allergie auslösende Substanzen sollen künftig auf Lebensmitteln deklariert werden. Allerdings werde es noch etwa zwei Jahre dauern, bis eine entsprechende EU-Richtlinie in Deutschland umgesetzt sei, sagte der Dermatologe Prof. Thomas Werfel auf dem 53. Ärztekongress in Berlin.
Der Anstieg der Allergiker sei alarmierend. Dabei seien die so genannten Kreuzallergien auf dem Vormarsch.
Kreuzallergien entstehen auf der Basis etwa eines Heuschnupfens: Hier entwickeln Allergiker auf der bestehenden Allergie Unverträglichkeiten gegen andere Nahrungsmittel oder Nahrungs-Zusatzstoffe.