Gemüse gegen Bauchspeicheldrüsenkrebs
Amerikanische Wissenschaftler haben in einer groß angelegten Studie herausgefunden, dass der Verzehr bestimmter Gemüsesorten das Risiko, an Bauchspeicheldrüsenkrebs zu erkranken, um bis zu 50 Prozent senkt.
In ihrer Studie befragten sie über 2000 Teilnehmer zu ihren Ernährungsgewohnheiten. Auch Risikofaktoren wie Rauchen wurden erfasst. Die Auswertung der Daten zeigte, dass Personen, die häufig gelbe Gemüsesorten zu sich nehmen, seltener an der aggressiven Krebsart erkranken. Bohnen, Zwiebeln und gelbe Gemüsesorten wie Mais, Karotten und Kartoffeln beugen der Bildung von Bauchspeicheldrüsenkrebs demnach vor. Auch der Verzehr von Kohl und Brokkoli senkt das Erkrankungsrisiko. Als besonders effektiv erwies sich der Genuss von rohem Gemüse.