Aktins-Diät herzschädigend
Bei der Aktins-Diät steht Fleisch in allen Variationen auf dem Speiseplan. Auf Obst, Gemüse und Brot soll hingegen verzichtet werden. Denn nach Atkins sollte man möglichst wenig Kohlenhydrate zu sich nehmen, wenn man abnehmen will.
Die Wirkung dieser Diät ist seit längerer Zeit umstritten. In einer empirischen Studie sind Wissenschaftler aus Göttingen nun der Frage auf den Grund gegangen, was die Atkins-Diät wirklich bringt. Dazu starteten sie einen Vergleich: Über 150 übergewichtige Frauen unterzogen sich im Dienste der Wissenschaft einer Diät. Die Hälfte von ihnen hielt sich an die Abnehm-Empfehlungen von Atkins. Die andere Hälfte unterzog sich einer fettreduzierenden Diät.
Bereits wenige Wochen nach Beginn der Studie wiesen die Frauen, die sich nach Atkins kohlenhydratarm ernährten, eine erhöhte Konzentration von Homocystein im Blut auf. Das Stoffwechselprodukt gilt als Risikofaktor für das Entstehen von Herzproblemen.
Folsäure sowie die Vitamine B6 und B12 wandeln Homocystein normalerweise in harmlose Aminosäuren um. Doch diese Stoffe sind vor allem in Obst und Gemüse enthalten. Sie fehlen dem Körper bei der Atkins-Diät.