Bewusstes Essen – besserer Geschmack
Sich für das Essen Zeit zu nehmen und bewusst zu genießen, hilft gegen Stress und lässt uns die Speisen besser genießen. Das liegt zum einen daran, dass man mehr auf die Geschmackskomponenten achtet, wenn man während des Essens nicht abgelenkt ist, zum anderen daran, dass wir kognitiv schlichtweg überfordert sind, wenn wir während des Essens eine komplexere Aufgabe lösen wollen.
In einem Experiment konnten holländische Wissenschaftler nachweisen, dass der Geschmackssinn eingeschränkt ist, wenn die Versuchsteilnehmer während des Essens längere Zahlenreihen im Kopf behalten sollen.
Gleichzeitig neigten die abgelenkten Esser dazu, mehr zu essen als diejenigen, die sich voll und ganz auf Ihre Nahrungsaufnahme konzentrieren konnten.