Lässt Spinat Muskeln wachsen?

Spinat ist gesund. Das Gemüse enthält zwar weniger Eisen als allgemeinhin angenommen, dafür wirkt es gegen Blähungen, und seine Samen wirken abführend. Zudem gilt Spinat als fiebersenkend und entzündungshemmend. Seinen typischen Geschmack erhält der Spinat durch das enthaltene Nitrat. Und dieses scheint, einer aktuellen Studie zufolge, auch gut für die Muskelbildung zu sein. Wie im Comic mit Popey macht Spinat also offenbar tatsächlich starke „Muckis“.
Tatsächlich haben Forscher den Effekt bei Mäusen nachweisen können. Bei Tieren, die mehrere Tage lang mit nitrathaltiges Wasser tranken, zeigte sich eine Stärkung der Muskeln.
Dieser Effekt sollte sich auch beim Verzehr von 300 Gramm Spinat am Tag beim Menschen ergeben, vermuten die Wissenschaftler.
Denn in jedem Kilogramm unseres Spinats sind ca. 1,4 Gramm Nitrat enthalten.
Eine mehrtätige Nitrat- beziehungsweise Spinatkur könnte also bei schwachen Muskeln helfen.